la ricetta di oggi è un' Insalatina Croccante in Coppa di Pomodoro.
Questa ricetta mi è stata proposta da mio fratello, dopo averla vista su La7d realizzata da Benedetta Parodi.
Ovviamente conoscendo le mie abitudini alimentari l'ha riadattata.
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♨ Difficoltà: Bassa
⌚ Tempo: 10/15 Minuti
✧ Prezzo: Medio
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✍ RICETTA per 2 Persone
2 Pomodori Grandi
1 Gamba di Sedano
1 Cipollotto Fresco
1 Cetriolo
6/7 Olive Verdi e Nere
1 Panino Integrale
Olio EVO, Pepe Nero, Sale q.b.
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1. Cominciamo tagliando a pezzi il pane, in una teglia, lo cospargiamo con un filo d'olio evo e lo mettiamo qualche minuto in forno ad una temperatura non troppo elevata.
Anche se bruciacchiate un po' il pane non succede nulla perché tanto assorbendo i liquidi presenti nella ricetta si ammorbidirà.
2. Tagliamo la parte più alta del pomodoro in modo tale da poter creare la coppa che conterrà l'insalatina.
Se riempite " le coppe " con una quantità normale è carino conservare il " coperchietto " e servirli chiusi, poi ognuno si apre il proprio, se invece come noi amate le porzioni extra large dove il condimento strasborda continuate con il terzo passaggio.
3. Tagliamo il pomodoro, facendolo staccare dai bordi ma non perforandoli, e poi con un cucchiaino delicatamente scaviamo il pomodoro.
4. Inseriamo i pomodori in frigo finché non completeremo la ricetta perché con il freddo, la polpa di cui è composto il pomodoro tende ad avere più turgore.
5. Ai pomodori precedentemente scavati aggiungiamo un cetriolo.
6. Continuiamo inserendo un cipollotto fresco.
Eventualmente potreste usare anche una cipolla ( sia rossa che bionda ), però è consigliabile metterla in una ciotolina con acqua e aceto per renderla più digeribile e anche dal sapore più " morbido ".
7. Affettiamo una bella gamba di sedano.
8. Denoccioliamo e tagliamo a pezzi 6/7 olive miste.
Ovviamente se gradite solo quelle nere o solo quelle verdi, adattate la ricetta in base al vostro gusto.
9. Finiamo aggiungendo i crostini di pane integrale, un filo d'olio evo, un velo di pepe nero e una spolverata di sale.
Solitamente noi aggiungiamo anche qualche fogliolina di menta, che questa volta non avevamo e abbiamo omesso e se volete rendere la ricetta un po' particolare aggiungete una spruzzatina leggerissima di vino rosso.
Questa ricetta è stata svolta a 4 mani, anzi in realtà ha fatto quasi tutto mio fratello ( di cui possiamo vedere le mani nel secondo step ) e io ho dato giusto un aiuto, e per lo più ho fatto le foto.
Ringrazio mio fratello, e noi speriamo che vi possa piacere :)
Non dimenticate di lasciarmi il vostro feedback e se replicate la ricetta fatemelo sapere inserendo #lericettedishikal tra i vostri hashtag.
Un bacio
Shikal Michelle ツ
