Julienne Speziata

Ciao,
la ricetta di oggi è Julienne Speziata.

Un modo veloce e molto gustoso per far mangiare la verdura anche a chi non la ama particolarmente.

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

♨ Difficoltà: Bassa  

⌚ Tempo: 10 Minuti

✧ Prezzo: Basso

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

✍ RICETTA per 2 Persone

1 Zucchina

2 Carote

2 Patate

Sale, Pepe, Zenzero, Paprika, Aceto q.b.

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

1. Comincio, utilizzando il taglia verdure Express Fresh di Moulinex, a tagliare una zucchina.

È preferibile mantenere la buccia perché può rischiare di sfaldarsi.

2. Procedo con due carote medie.

Ovviamente è possibile farlo anche con una semplice grattuggia manuale.

3. E termino il taglio julienne con le patate.

Condisco il mix con sale e pepe.

4. Creo un sottilissimo letto d'olio evo, su una padella antiaderente, e adagio su di esso le verdure che farò cuocere per 10 minuti circa con l'ausilio del coperchio, mescolando di tanto in tanto per ottenere una cottura più uniforme.

5. Concludo la ricetta aggiungendo un pizzico di zenzero, una spolverata di paprika dolce e una spruzzata leggera di aceto a circa 2 minuti dalla fine della cottura.

Questo piatto è possibile consumarlo come un secondo unico o è possibile mangiarlo come un contorno, magari accompagnato da Burger Vegetali ( come ho mostrato nel piatto di presentazione, che in realtà altro non era se non la mia cena ^-^ ).

Non dimenticate di farmi sapere il vostro parere e se replicate la ricetta fatemelo sapere inserendo #lericettedishikal tra i vostri hashtag.

Un bacio

Shikal Michelle ツ

Risotto Giallo Zafferano

Ciao,

la ricetta di oggi è Risotto Giallo Zafferano.

Si tratta del classico risotto alla Milanese arricchito con Zucchine e Zenzero.

Ovviamente il nome è un omaggio all'omonimo sito http://www.giallozafferano.it/ che mi è di grandissima ispirazione per tante mie ricette, che ovviamente modifico e riadatto all'alimentazione Vegan.

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

♨ Difficoltà: Bassa  

⌚ Tempo: 30/40 Minuti

✧ Prezzo: Basso

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

✍ RICETTA per 2 Persone

1/2 Cipolla

2 Zucchine Medie

1 Bustina di Zafferano

Sale, Pepe, Prezzemolo, Zenzero, Olio EVO q.b.

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

1. Soffriggo mezza cipolla con un pochino d'olio che ho alleggerito con acqua, per rendere più delicato il risultato.

2. Nel frattempo lavo e taglio a tocchetti due zucchine medie.

3. Non appena la cipolla è appassita, aggiungo le zucchine e lascio cuocere ( con coperchio ) per 10 minuti circa, insaporendole con sale, pepe, e una generosa spolverata di prezzemolo.

Se dovessi preparare le zucchine come contorno, le lascerei cuocere per 15/20 minuti, ma dato che sto preparando un risotto, mi fermo qualche minuto prima perché tanto continueranno a cuocere durante la cottura del riso.

4. A metà cottura, inserisco il riso crudo e copro con acqua.

In alternativa potreste optare per del brodo vegetale, per aggiungere ulteriore sapore.

5. Quando mancano 2/3 minuti alla fine della cottura, alzo la fiamma per far asciugare l'eccesso di liquidi, e aggiungo una bustina di zafferano.

6. Concludo la ricetta, arricchendola con dello zenzero che le conferirà un gusto più speziato.

Per l'impiattamento richiamo il gusto del prezzemolo aggiunto durante la cottura, con un'ulteriore spolverata anche perché come si sa il prezzemolo è sempre ovunque.

Non dimenticate di lasciarmi il vostro feedback e se replicate la ricetta fatemelo sapere inserendo #lericettedishikal tra i vostri hashtag.

Un bacio

Shikal Michelle ツ

Farifrittata di Ceci

Ciao,
la ricetta di oggi è la Farifrittata di Ceci.

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

♨ Difficoltà: Bassa   

⌚ Tempo: 20 Minuti

✧ Prezzo: Basso

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

✍ RICETTA per 2 Persone

150 ml di Acqua Tiepida

100 g di Farina di Ceci

Verdure Miste

Sale, Pepe q.b. 

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

1. Comincio preparando la pastella, formata con 150 ml d'acqua tiepida e 100 g di farina di ceci ( setacciata ).

Dopo aver creato " l'impasto " lo lascio riposare, coperto da carta velina, in frigo per almeno 2/3 ore.

2. Aggiungo ad esso un misto di verdure.

Nello specifico erano delle patate saltate in padella con un soffrittino di cipolla, dei fagiolini al vapore e dei piselli.

3. Cuoio il tutto in una padella antiaderente per 20 minuti circa, con l'ausilio del coperchio, che mi aiuterà oltre ad avere una cottura uniforme ma anche a girare la farifrittata per farla cuocere dall'altro lato.

Non dimenticate di farmi sapere il vostro parere e se replicate la ricetta fatemelo sapere inserendo #lericettedishikal tra i vostri hashtag.

Un bacio

Shikal Michelle ツ

Fake & Speed Pizza

Ciao,
la ricetta di oggi è la Fake and Speed Pizza.

Si tratta di un piatto molto veloce, da fare a grandi e piccini quando si ha voglia di una pizza ma non si hanno né tempo né ingredienti per prepararla in casa e ovviamente non si vuole optare per un prodotto surgelato.

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

♨ Difficoltà: Bassa

⌚ Tempo: 5 Minuti

✧ Prezzo: Basso

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

✍ RICETTA per 1 Persona

1 Piadina

Salsa di Pomodoro q.b.

Verdure Grigliate q.b.

Patatine q.b.

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

1. Cuocio la piadina 1/2 minuti per ogni lato, qualora la si volesse più croccante è possibile semplicemente prolungando di qualche minuto il tempo in padella.
( Una piadina con olio extravergine di oliva al posto dello strutto sarà più delicata e gustosa ).

2. Nel frattempo scaldo una semplicissima salsa di pomodoro preparata in precedenza, ovviamente non è consigliato mettere il pomodoro crudo in quanto non andrà in forno come la pizza tradizionale.

3. Ricopro un lato della piadina con la salsa di pomodoro, solitamente metto anche la mozzarella di riso, in questo caso non era presente nel mio frigorifero e l'ho omessa.

4. Dispongo le verdure precedentemente grigliate, io ho optato per melanzane e zucchine.

5. Infine spargo le patatine, che ho tagliato a listarelle e ho fatto cuocere in forno, per evitare di friggerle.

•  BONUS  •

Ovviamente con la salsa di pomodoro avanzate è possibile fare delle classiche e ottime pennette ( integrali ) all'arrabbiata, che è possibile consumare subito o il giorno successivo.


Non dimenticate di lasciarmi il vostro feedback e se replicate la ricetta fatemelo sapere inserendo #lericettedishikal tra i vostri hashtag.

Un bacio

Shikal Michelle ツ